Научный центр изучения Арктики из Надыма, прочитала я в заметках Андрей Фатеева, представил на выставке свои разработки по выпуску экологически чистой и диетической продукции. Фастфуда, то есть того самого «быстрого перекуса», который так вредит нашим желудкам! Все эти гамбургеры, «Дошираки»…

Но у ямальцев, оказалось, фастфуд очень и очень полезный: он готовится на основе сфагнума и ягеля. А еще ямальцы привезли на выставку конфеты, которые произведены из ягеля, сфагнума, шикши и кипрея!

Дорогие ямальцы, как вы нас порадовали! Наконец-то в вашем округе проявили интерес к природным богатствам Севера. Сердечно благодарю ученых научного центра изучения Арктики. Я жила в Салехарде с 1957 по 1960 год, работала в краеведческом музее. В его экспозиции я старалась показать все полезные пищевые и лекарственные дикорастущие растения Ямала, а их там их более 200. Ямальская тундра богата ценнейшими для здоровья растениями. Один иван-чай (кипрей) чего стоит!

Во времена царствования Екатерины Россия поставляла капорский чай во всю Западную Европу. Не случайно он был конкурентом индийскому чаю. В 1990 году, во время IV Всемирного конгресса в Праге, этим чаем очень заинтересовались японцы, участники конгресса. Они меня спрашивали, где растет иван-чай. От Полярного круга до степей Казахстана. Вернувшись домой, я взяла для исследования иван-чай в Салехарде, Надыме, Новом Уренгое и Тюмени. Оказалось, тюменский кипрей содержит 260 мг % витамина С. Что в 6 раз больше, чем в лимоне. А салехардский — в 20 раз больше! Как же об этом не говорить школьникам, студентам, врачам?

Ваши конфеты с иван-чаем — прекрасное лекарство от головной боли, отличное средство при неврозе, воспалении уха, горла, носа. Имеет противосудорожное, успокаивающее действие (сходное, к слову, с аминазином). Молодые побеги коренные народы Севера ели раньше, как европейцы спаржу. Чай из кипрея — прекрасное жаропонижающее, а еще лечит язву желудка, гастрит, грипп, мигрень и рак.

Конфеты с добавлением шикши — должно быть, просто чудо. Шикша, или водяника, как её называют, уникальное растение. Хантыйское название — сей-па, мансийское — сель-гиль. Живет до 100 лет. Настой надземной части пьют при утомлении, мигрени, гипертонии, головной боли, при цинге, сибирской язве, эпилепсии, параличах, болезнях почек, для заживления ран и ссадин. Ягоды полезны при диабете. Из ягод можно делать повидло, варенье, напитки.

Шикшу называют «хранительницей души», ее применяют и при бессоннице, водянке, отеках, диарее, энтерите. Широко применяют ее и в тибетской медицине.

Теперь сфагнум, из которого ямальцы решили делать свой фастфуд. Это торфяной мох, полезен при дисбактериозе, ангине, стоматите, нарывах. Сфагнум — сильный антисептик и обладает антибиотическим свойством. В годы войны его применяли как перевязочное, гигроскопическое и антисептическое средство, подобен йоду. Видела, как северяне используют сфагнум в качестве пеленок для детей. Заготавливают мешками и сушат на солнце. Ягель (олений мох) окажет полезное действие — антисептическое, противовоспалительное.

Когда я была в качестве гостя в музее Шимановского на 100-летнем юбилее, меня удивило отсутствие стендов с лекарственными растениями. И еще: на салехардском рынке не было морошки, брусники, княженики. Зато были бананы, апельсины, гранаты. Забыли простую истину: «Где родился, там и пригодился». Спасибо ямальцам, что напомнили!