Разработка основана на природном красителе цианидине, который в достаточном количестве содержится в краснокочанной капусте. Планируется, что разработанный индикатор будет включен прямо в упаковку молока, что позволит в реальном времени отслеживать степень свежести продукта.

Лариса Алхимова отметила: «Сейчас мы находимся на стадии планирования эксперимента и изучения свойств сырья, которое и придаст детектирующие свойства будущему индикатору».

Как сообщает управление стратегических коммуникаций ТюмГУ, со своей разработкой магистрант направления «Химия нефти и экологическая безопасность» ТюмГУ вошла в число победителей стипендиальной программы Благотворительного фонда «Система». Она стартовала в марте 2023 года при поддержке цифровой экосистемы МТС и Министерства науки и высшего образования РФ.

Участникам был предложен выбор из 16 тематических номинаций, проходящих при поддержке отраслевых лидеров — в каждой необходимо было показать понимание возможностей и задач отрасли: создать проект, решить кейс или продемонстрировать профессиональные знания и навыки, решив тест. Из более чем 16 тысяч участников из 35 регионов России были отобраны 79 победителей.