Согласитесь, что измерять наши многослойные и многонациональные северные реалии индексом гамбургера, как это делают американцы, или рейтингом дороговизны городов не интересно, да и не актуально. А вот измерить, во сколько обойдется кастрюлька, пожалуй, всеми любимого борща придется всем по вкусу. «ТИ» вводят свою единицу измерения стоимости жизни — «Индекс борща». Для этого мы будем еженедельно сравнивать стоимость продуктов, необходимых для приготовления 5-литровой кастрюли этого блюда в Тюмени, Ямало-Ненецком и Ханты-Мансийском автономных округах. Результаты исследований читатель сможет изучить в наших графических отчетах.

Многие спросят: почему именно борщ? Потому, что он, невзирая на собственнические намёки украинских соседей, для всех россиян считается любимым «супчиком», а многие национальности несмотря ни на что считают его своим «коренным» блюдом.

Своим любимым блюдом борщ называли и Екатерина Великая, и Александр Второй. Балерина Анна Павлова, несмотря на хрупкость фигуры, до беспамятства любила борщ с гусем. Да и сами иностранцы во всех ресторанах русской кухни требуют «типично русского борща, плиз!»

Итак, побродив по рынкам Тюмени и приобщив коллег из северных округов к этому же занятию, мы получили данные, из которых можно сложить общую картину.

Первый мониторинг особо ничем не удивил: за исключением, пожалуй, стоимости мяса. Так, говядина самой дешевой оказалась в Югре. За полкило мы выложили 138 рублей, даже на Ямале ее стоимость немного отличается от тюменской. Торговцы объясняют это тем, что на север области поставляется в основном импортное мясо, а на тюменских рынках продукцию реализуют местные фермерские хозяйства. Да и хлеб в ХМАО оказался самым дешевым. Но несмотря на это по суммарным показателям на этой неделе самым дешевым оказался тюменский борщ.

Напомним, расчёт велся исходя из количества ингредиентов, необходимых на 5-литровую кастрюлю.