Два конкурса — два успеха

В декабре 2023 года Кристина Дорошук заняла первое место в номинации «Креативное предпринимательство» конкурса «Твоё дело. Молодой предприниматель России». Его организатором выступает «Росмолодёжь. Бизнес» — всероссийская программа по развитию молодёжного предпринимательства.

Уже через четыре месяца, в апреле 2024-го, её нашла награда Национальной премии для предпринимателей «Бизнес. Успех» за лучший молодёжный проект. Кстати, «Хрустальный домкрат» как символ победы Кристине вручил депутат Тюменской областной Думы Эдуард Омаров.

А ведь она только начала работать! Её «Манка-Запеканка» кормит ноябрян с середины 2022 года. Значит, классный проект затеяла? Кристина смеётся: «Или, возможно, другие люди не проявляют себя так, как я. Вот и секрет успеха». Но уже серьёзно говорит, что ей интересно участвовать в конкурсах, потому что они дают новые знакомства, новый опыт. А ещё — знания, каждый конкурс — это акселераторы, мастер-классы, встречи с успешными предпринимателями.

С финала «Бизнес. Успех» она привезла не только хрустальный домкрат, но и суперприз — оплаченный курс обучения на магистра делового администрирования (степень МВА). Круче этого в бизнес-образовании пока ничего нет.

— Я не ощущаю, что у меня успех успешный, только начинаю строить бизнес. Я даже на своей личной странице в соцсети мало делаю постов про успехи на конкурсах. Прекрасна не победа, а путь до неё. Мне нравится именно это. От побед эйфория мимолётная. Потом настигают другие чувства: надо ставить другие цели, более масштабные. А они пугают, — признаётся Кристина.

В чём суть?

Продукты от «Манки-Запеканки», а их в ассортименте не меньше полусотни, — замороженные. Дома остаётся положить блюдо в микроволновку, разогреть и съесть с аппетитом. Есть даже борщ — по местному телевидению, к удивлению зрителей, демонстрировали плоский кругляш свекольного цвета.

В основе производства — принцип здорового питания. Еда из натуральных продуктов, без использования консервантов, усилителей вкуса. Оборудование — специфическое, чтобы готовить в вакууме и на пару. Процесс обычно долгий, но он позволяет сохранить и полезные вещества, и текстуру, и вкусовые качества мяса, рыбы, овощей.

Благодаря детям

В некоторой степени такой специфический бизнес появился… благодаря детям семьи Дорошук. Малыши нередко выдавали аллергическую реакцию на какую-то пищу, их родители понимали, что детям необходимо натуральное, здоровое питание. Готовить сама Кристина не любит. Изучив рынок, обнаружила, что он не предлагает то, что подходит её семье. И тогда она решила сама взяться за дело.

Собственное образование — у неё дипломы экономиста и юриста — далеко от сферы общественного питания. Но университет научил добывать знания, а жизненный опыт подсказал, как это сделать быстрее. Изучала современные тенденции и технологии приготовления здоровой пищи, работала с технологом. И решила открыть своё дело.

Сейчас она говорит, что это был контринтуитивный поступок:

— Когда ты в декрете, у тебя же гормоны шалят и тебе кажется, что всё легко и просто. Мне, к примеру, думалось, что покупатели побегут, едва услышав, что мы предлагаем правильное питание… Когда уже берёшься за дело, розовые очки слетают. Сталкиваешься с реальностью и думаешь, что дальше делать: развиваться или прикрыть. Я выбрала первое.

И теперь муж Кристины Евгений говорит, что он ею гордится. Впрочем, поддержал начинающую бизнесвумен не только он. Отец на самом старте дал пять миллионов. Вообще-то, он хотел, чтобы дочь купила более комфортную для внуков машину, но она предложила другой вариант, и родитель, предприниматель со стажем, согласился.

Бабушки тоже внесли вклад в бизнес. Они инвестировали в него своё время и заботу о внуках. Ещё и поэтому мама двух детей не побоялась открыть свой бизнес.

Кристина утверждает, что «Манка-Запеканка» — проект для друзей и про друзей. Они ей помогали и стали первыми покупателями новой продукции.

Чем кормят?

Первая половина 2022 года ушла на оформление документов, аренду помещения, покупку и установку оборудования, разработку онлайн-магазина. Когда летом 2022-го Кристина открыла цех по производству продуктов, то поначалу она сама и котлеты лепила, и продукцию развозила покупателям. Во всех должностях своей компании поработала, прежде чем нанимать людей.

Теперь она на производстве бывает даже не каждый день, там есть кому контролировать процессы. Её же задачи — продажи, маркетинг. От их решения компания развивается.

Сейчас её бизнес — это цех по производству продуктов, магазин и интернет-магазин с доставкой. В меню не меньше полусотни наименований супов, котлет, фрикаделек, запеканок, гарниров, боллов.

110 тысяч жителей Ноябрьска в прошлом году съели больше четырёх тонн гарниров, не меньше двух тонн индейки и курицы, тонну рыбы, две тонны мясного фарша. Но «Манка-Запеканка» может производить продукции раза в три-четыре больше. Интересно, осилят ли ноябряне столько здоровой еды?

Покупатели оставляют много приятных отзывов: благодарят за вкус продуктов, удобство приготовления — несколько минут, и можно садиться за стол. Конечно, добрые слова радуют, но никак не влияют на развитие. Кристина считает, что критика позволяет сделать продукт лучше.

— Когда я разговариваю со своими клиентами, они говорят, что благодаря нашим продуктам экономят время. Отмечают, что дети начали есть рыбные котлеты. Кому-то помогаем придерживаться диеты. Мы же используем щадящие методы готовки, такая пища полезна людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. Конечно, кому-то пресно, кому-то, наоборот, слишком солёно. Иногда говорят, дорого. Но чтобы те же котлеты стали дешевле, надо класть меньше мяса. А это уже другое качество — мы этого не хотим, — уточняет Кристина. Она признаёт, что бывают и оплошности — тогда возвращает деньги.

В холодильнике у Дорошук всегда есть та продукция, которую производит мамин бизнес. Дома сама Кристина обычно готовит завтраки, салаты. На работу себе и мужу берёт обеды, которые приготовлены в цехе. Дети любят котлеты из «Манки-Запеканки». Ей самой нравятся плов, голубцы, тыквенный суп, рыбные котлеты, гречка с шампиньонами. Муж любит боллы с сыром и грибами.

Доставку пиццы, роллов и всякой другой еды бизнесвумен «тяжёлыми» конкурентами своему бизнесу не считает. Смеётся: главный конкурент — антилень тех хозяек, что предпочитают готовить дома. Среди них и свекровь Кристины. К ней, кстати, она с семьёй нередко заглядывает на ужин.

Всё возможно!

Детская мечта девочки, жившей в Вологде, реализовалась самым неожиданным образом. Лет в пять она хотела быть актрисой, моделью. Потом, говорит, разум взял верх, и Кристина, с успехом выступавшая на олимпиадах по школьным предметам, стала студенткой экономического факультета университета.

Но бизнес сделал её и актрисой, и моделью, и даже режиссёром и оператором — Кристина снимает сюжеты в блоге «Манки -Запеканки».

— Школа и вуз учат тебя учиться. Мне не нравится, когда дочка или сотрудники говорят: «Я не умею». Ну хорошо, не умеешь, но скажи: «Не умею, но научусь!» Я считаю, что нет того, чему нельзя научиться. Если ты замотивирован, то ты и квантовую физику выучишь, — уверена Кристина. — Некоторым кажется, что предприниматель — это не профессия, в которой успех или неуспех зависит исключительно от везения. На самом деле в бизнесе действуют «теоремы» и «аксиомы» — так же, как в алгебре, геометрии, химии. Будешь знать и понимать законы, тогда добьешься успеха. Во всяком случае, это складывается так в моей голове — значит, всё в мире возможно.

Кристина надеется, что курс МВА, который подарили вместе с хрустальным домкратом, поможет ей сформировать свой стиль управления.

— Это моё слабое звено, у меня нет стиля. Поначалу мне казалось, что найду в свою компанию людей, они проникнутся моей классной идеей и всё будут делать сами, с моим минимальным участием. Оказалось, это не так. Считается, когда неопытный руководитель выбирает дружеский стиль, то рано или поздно наступает другая крайность — он готов рубить сгоряча, потому что ему сели на шею. Я к этой стадии ещё не перешла, надеюсь, обучение убережёт, — говорит Кристина.

Бизнес — это не круглосуточная занятость

До разговора с Кристиной мне казалось, что бизнес отнимает всё её время, ведь люди едят круглосуточно. Оказалось, совсем нет! После 19 часов она отключает телефон и не решает задач, связанных с бизнесом. Выходные и вечера старается проводить с семьёй, чтобы быть с детьми и не заработать комплекса плохой мамы.

— У меня так выстроено, что позволяю себе отдых не только в воскресенье. Вот вчера за день мне удалось отдохнуть всего часа два. В 6:30 уже сидела за компьютером, а спать легла ближе к полуночи. Сегодня проснулась и поняла, что у меня сил нет. Я пододвинула дела и дала себе лишние три часа утром позаниматься ерундой, — рассказывает Кристина.

Если посмотреть её ленту в соцсети, то поймёшь, что всё семейство Дорошук непоседливое. То они с гор катаются, то на доске волну морскую ловят.

— Не люблю ездить в отпуск, где проводишь время лежа на пляже или ходишь по гостям. Мы на этом с мужем сошлись, любим пробовать что-то новое, и у нас отпуск всегда связан с определённым видом спорта: сноуборд, кайтинг, вейкбординг, — уточняет Кристина.

В этом феврале она с мужем отправилась в Венесуэлу, чтобы поймать правильный ветер для кайтинга.

…Кристине Дорошук нравится её дело. Она считает свой бизнес максимально этичным. Он не просто ради денег — он несёт пользу людям. Ну а ей самой он не даёт скучать, каждый день подкидывая новые задачки. Для неё бизнес — это вызов самой себе. В ближайших планах бизнесвумен из Ноябрьска выйти на рынок ямальских городов Губкинский и Новый Уренгой.