ГОРОХ делится на лущильный и сахарный. У лущильных сортов в пищу употребляют только зерна, без стручков. Зерна сладкие и крупные у такого гороха, их употребляют в пищу, маринуют, сушат, замораживают. Распространенные сорта лущильного гороха — Афилла, Глориоза, Альфа. У сахарных сортов в пищу идут стручки вместе с горошинами, в основном срывают их в период, когда внутри формируются небольшие сочные зерна. Этот вид можно сравнить со спаржевой фасолью, у которой в переработку идут молодые, нежные стручки. Сорта сахарного гороха — Детский сладкий, Дружная семейка, Амброзия.

Любой горох, как зернобобовая культура, синтезирует азот из воздуха и накапливает его на корнях, поэтому грядка, где рос горох, очень богата азотом и на это место будет хорошо впоследствии посеять зеленные культуры.

* * *

В ЛУКЕ содержится больше сахара, чем в яблоках и грушах. При термической обработке лук приобретает сладковатый вкус. Лук полезен для человека, но опасен для домашних животных (как в сыром, так и в термическом виде). В организме кошек и собак вызывает гемолитическую анемию — разрушает эритроциты.

* * *

ТОМАТ — близкий родственник картофеля, баклажана и табака (они все из рода пасленовых). Полезные свойства томатов при тепловой обработке улучшаются, а вот если томаты хранить в холодильнике, они теряют вкусовые и полезные качества. Также если во время хранения на томаты попадает солнечный свет, то они быстро теряют витамин С.

Кстати, зола, полученная от сжигания помидорной ботвы, намного ценнее по своему минеральному составу, чем древесная зола.

* * *

Первым селекционером КАРТОФЕЛЯ в России был прадед А.С. Пушкина — Абрам Ганнибал. В картофеле содержится больше калия, чем в бананах, больше витамина С, чем в апельсинах, и больше клетчатки, чем в яблоках.

* * *

Нежелательное соседство при хранении овощей должно соблюдаться с целью лучшей сохранности урожая. Например, НЕ ХРАНЯТ вместе картофель и лук, свеклу и помидоры, лук и перец, картофель и капусту, лук и морковь.

* * *

Кроме несовместимости посадок овощей существует НЕСОВМЕСТИМОСТЬ ПОСАДОК цветов. Например, друг друга будут угнетать такие пары: роза — пион, роза — гвоздика, тюльпан — лилия, душистый горошек — виола, астра — флокс. Также нужно обратить внимание на растения-агрессоры, которые могут расти почти на любой почве, имеют свойства быстрого разрастания, захватывая всю клумбу. К таким растениям относятся энотера, ландыш, живучка, мята, вербейник монетчатый, сныть.

* * * 

Один из самых полезных цветов на участке — ПИРЕТРУМ. В своем составе цветы содержат вещества — пиретрины. Это инсектицид растительного происхождения, на основе которого изготавливают ряд препаратов от вредителей контактного действия. Кроме насекомых-вредителей пиретрум своим ароматом отпугивает грызунов. Из сухих цветов пиретрума делают настой, которым опрыскивают растения, а также используют натиркой на шерсть домашних животных от блох и клещей.

* * *

ОДУВАНЧИК — один из самых нелюбимых сорняков на участке. Однако это очень полезное (схожее по свойствам с травой иван-чай) и даже вкусное растение. Из цветов одуванчика варят варенье, а также делают ароматное и приятное вино!

* * *

У семейства пионовых есть только один представитель — ПИОН. Существует 500 видов древовидных и почти 5000 видов травянистых пионов. Селекционерами выведены цвета всевозможных оттенков, только вот голубых пионов в природе не существует. Куст пиона может прожить более 100 лет. Это самое многоцветковое растение — единовременно на одном кусту может вырасти от 50 до 100 бутонов.