Однако не всем садоводам удается вырастить тугие и крупные кочаны. То погода не та — жарко барыне, то от гусениц спасу нет, то вилочки не завязываются, одни листья-лопухи нарастают. В общем, по мнению некоторых дачников, культура слишком капризная, чтобы тратить на нее время и силы. А ведь требования у капусты не столь сложные.

Всего насчитывается около 50 разновидностей капусты. Наиболее известные — белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, савойская, пекинская, брюссельская, кольраби, китайская листовая, кале, пак-чой.

На сибирских грядках чаще всего можно встретить белокочанную капусту, цветную и брокколи. В последние годы набирает популярность китайская листовая, брюссельская и савойская, с мягкими и сочными листьями. Пекинская тоже пришлась нашим дачникам по вкусу. Но в выращивании более прихотливая.

Под капусту выделяют плодородный, удобренный, солнечный и не слишком сырой участок. В низинах ей хорошо, но на болоте и в тени расти не будет.

Грядку желательно приготовить с осени: перегноя добавить, суперфосфата, золы или калийного удобрения, все перекопать. Весной необходимо внести мочевину.

Предшественниками для капусты могут быть картофель, лук, горох, кабачки и тыквы.

В нынешнем сезоне многим дачникам не повезло с рассадой — семена долго не всходили, растения получились хилые, слабые. Тем не менее лучше такие, чем неизвестно из каких семян выращенные. При покупке капустной рассады есть риск приобрести растения, зараженные килой, заболеванием, которое ничем не лечится. В таком случае придется отказаться от выращивания этой культуры на участке в течение пяти-шести лет.

На рассаду капусту обычно высевают с конца апреля до конца первой декады мая. Высаживают растения на постоянное место в возрасте от 35 до 40 дней. То есть в первой декаде июня.

Чтобы рассада была крепкой и здоровой, ее 2-3 раза подкармливают минеральными и гуминовыми удобрениями. После высадки на грядку капусту тоже желательно подкормить — для развития корневой системы.

Белокочанную капусту сажаем пореже, у нее крупные листья, кочанам требуется много места и света. При посадке лунки в грунте рекомендуется пролить раствором «Фитоспорина» — для обеззараживания почвы.

Рассаду заглубляем до первых настоящих листочков, не присыпая точку роста — сердечко. Высаженные растения желательно закрыть легким «Агрилом». Таким образом вы защитите растения не только от возвратных холодов, но и от вредителей — капустной блошки и капустной моли.

В процессе выращивания капусту необходимо подкармливать, обильно поливать и оберегать от гусениц. В борьбе с ними хорошо помогают биопрепараты «Лепидоцид» и «Битоксибациллин».

Уборку белокочанной капусты проводят выборочно, в зависимости от спелости кочанов. Если же они еще не созрели, но начали растрескиваться, надо сократить доступ влаги и питательных веществ. Для этого вилки слегка раскачивают, чтобы надорвать корешки.

С каждым годом все больше места на огороде дачники выделяют цветной капусте и брокколи. Их можно выращивать как через рассаду, так и через посев семян сразу на постоянное место.

Обе культуры отзывчивы на подкормки и хороший полив в течение всего сезона, предпочитают открытые и солнечные места.

В отличие от цветной, брокколи легко переносит более загущенные посадки. У нее также есть еще несколько преимуществ: урожайнее, обладает способностью после среза головки на основном стебле давать дополнительные не— крупные головки на боковых побегах из-под верхних листьев. Поэтому урожай брокколи можно снимать до заморозков.

Для того чтобы на цветной капусте и брокколи завязались кочанчики, растениям необходимы хороший полив, рыхление почвы и подокучивание, 3-4 подкормки за сезон. Ну и, конечно, защита от вредителей.

Еще один довольно популярный вид — кольраби белого или фиолетового цвета. Вот эту капусту ни в коем случае нельзя окучивать, ее стеблеплод должен расти на поверхности земли.

Пекинскую капусту лучше всего выращивать в теплицах.

Что касается брюссельской капусты, то для наших огородов пока еще не выведены хорошие районированные сорта. А с теми, что есть в продаже, нет смысла экспериментировать.

Самой ранней, вкусной салатной капустой является мицуна — с зелеными и красными сильно рассеченными листьями. В течение лета ее можно несколько раз срезать, не задевая сердечко. Отрастает быстро, хорошо себя чувствует даже в вазонах и в клумбах с цветами.