Первые партии радужной форели, выращенной собскими рыбоводами, переработали на комбинате две недели назад. В ассортименте несколько видов продукции: слабосоленая форель, холодного и горячего копчения, а также два вида пресервов — в уксусно-масляной заливке и с добавлением северных ягод.

Собский рыборазводный завод приступил к выращиванию товарной рыбы в конце 2018 года. В сентябре прошлого года радужная форель стала поступать на реализацию в Харп, Лабытнанги и Салехард. В текущем году завод поставит на переработку 7,5 тонны форели, но Салехардский комбинат готов принять и большие объемы. Предприятия намерены не останавливаться на достигнутом и в ближайшей перспективе планируют существенно увеличить объемы поставок и переработки.

Радужная форель традиционно культивируется во многих странах мира. Благодаря высокой адаптации этой рыбы к внешним условиям, способности давать высокие приросты массы тела, а также отменным вкусовым качествам она получила заслуженное признание рыбоводов.